Unduh PDF Unduh PDF Ketan adalah olahan lezat yang bisa ditemukan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan khas Asia, yang paling sering adalah pada hidangan utama Thailand atau Indonesia. Ketan dikenal pula sebagai nasi manis atau nasi lengket. Tekstur lengket dari beras jenis ini didapat setelah dimasak. Ketan adalah makanan masyarakat kebanyakan dan biasanya dimakan menggunakan tangan. Artikel ini menjelaskan bagaimana cara menyempurnakannya. Bahan 225 gr beras ketan Thailand sebagai catatan, 225 gr beras ketan cukup untuk dijadikan 2 porsi. 250- 375 ml air Pengukus nasi 1Siapkan beras ketan. Tentukan jumlah beras di dalam panci atau pengukus. Jika jumlah beras lebih banyak, jangan lupa untuk menyisakan ruang tambahan untuk air sebanyak 125 hingga 250 ml air per 225 gram beras ketan. 2 Cuci beras ketan jika perlu. Mencuci beras ketan akan menghilangkan nutrisi serta komponen pati dari beras ketan. Namun, proses ini bersifat opsional berhubungan dengan rasanya. Untuk mencuci beras ketan, tambahkan air ke dalam wadah berisi beras, gosok-gosok beras, tiriskan airnya yang berwarna putih susu, tambahkan air baru, dan ulangi proses ini sampai airnya dicuci atau tidak akan tergantung dengan di mana Anda tinggal dan dari mana beras diperoleh. Di sebagian besar negara-negara berkembang, beras tidak perlu dicuci untuk membersihkannya. 3Rendam beras ketan. Tambahkan air ke dalam wadah berisi beras ketan dan rendam antara 4 jam hingga semalaman. Semakin lama beras direndam, maka teksturnya semakin lengket. 4 Kukus beras ketan. Tiriskan air beras dengan baskom penyaring. Letakkan keranjang beras dari bambu khas Thailand atau wadah kawat berlubang di atas panci pengukus untuk mengukus beras ketan. Bungkus beras dengan kain muslin dan kukus selama 15 menit. Balik bungkusan itu dan kukus lagi selama 15 menit. Ketan tidak boleh terlalu matang karena akan menjadi lembek. Teksturnya harus lengket, namun tidak berair, dan melekat satu sama lain. Iklan Tak punya beras ketan? Cobalah cara ini 1 Siapkan dan cuci beras seperti yang dijelaskan di atas. Anda harus menyisakan ruang untuk air sebanyak 125 ml per 225 gram beras, misalnya 450 gram beras dan 625 ml alternatif, tuangkan lemon squash pada beras sebagai pengganti air karena kandungan gula pada minuman itu yang berpadu dengan kandungan pati beras akan membuat tekstur beras menjadi lengket. 2Rendam beras dengan jumlah air yang sudah ditentukan selama 30 menit. 3 Masaklah beras. Ada dua cara untuk mengolah beras ini menggunakan panci dan menggunakan penanak nasi listrik. Penanak nasi listrik Masukkan air yang sebelumnya digunakan untuk merendam beras ke dalam penanak nasi selama 15-30 menit. Tambahkan sejumput garam ke dalam penanak nasi dan aduk pelan-pelan. Nyalakan penanak nasi. Panci Masukkan beras dan air sebanyak 250 hingga 375 ml air. Rendam beras selama 20 menit hingga 4 jam. Tambahkan ½ hingga ¾ sendok teh garam ke dalam panci. Didihkan panci itu dan kecilkan apinya segera ketika sudah mendidih. Masak beras selama 10 menit. Buka sedikit tutup panci agar uapnya bisa keluar jika pancinya tidak memiliki lubang. 4Periksa beras yang dimasak. Jika masih ada airnya, masak lagi selama 5-7 menit. Jika airnya sudah habis, maka nasi itu sudah matang. Iklan 1 Pilihlah cara penyajian yang paling baik untuk melengkapi makanan yang Anda sajikan. Beberapa ide yang bisa digunakan adalah Masukkan ketan ke dalam dalam mangkuk saji. Bungkus ketan dengan daun pisang untuk menampilkan gaya penyajian yang otentik. Cetak ketan di dalam mangkuk atau cetakan lain, lalu balik di atas piring saji. Sajikan ketan di piring saji besar dan persilakan tamu-tamu Anda untuk menyantapnya menggunakan tangan yang bersih sediakan mangkuk berisi air di meja makan untuk membersihkan tangan sesudah makan, karena tangan itu akan lengket juga. Untuk mendapatkan hasil ketan yang maksimal, disarankan untuk menggunakan beras ketan thailand. Beras melati paling tidak disarankan karena butiran berasnya tidak bisa melekat seperti halnya ketan, selain itu rasanya juga lain. Beras biasa teksturnya akan lebih lembek dan basah daripada tekstur beras ketan thailand yang lengket. Jangan lupa untuk membalik posisi beras dengan cara mengangkat keranjang, 10 menit tiap sisinya sehingga total waktu pemasakan adalah 20-25 menit. Semakin lama beras dikukus, maka semakin lengket ketan yang dihasilkan semakin lengket dipegang. Periksa ketan sedikit, apakah bisa digulung dan lengket? Jika ya, maka berarti ketan itu sudah matang. Jika tidak, lanjutkan mengukus selama beberapa menit, lalu periksa lagi. Hati-hati, ketan itu sangat panas! Ketan sangat baik disajikan selagi hangat, jadi diamkan agar lebih dingin selama beberapa menit di dalam keranjang bambu untuk mendapatkan tekstur yang bagus. Ketan bisa dinikmati dengan berbagai cara, cara yang paling sederhana adalah dengan menggulungnya dan dicelupkan ke dalam saus seperti kecap atau saus cabai. Jika Anda menyukai ketan yang dibuat dengan cara ini, Anda mungkin juga suka dengan sushi roll. Jadikan ketan yang rasanya tawar menjadi ketan rasa permen. Selama proses pendinginan, tambahkan 100 gram madu, tetes tebu, atau sirup agave untuk tiap 450 gram ketan. Tutup ketan selama 5 menit. Lalu buka tutupnya setelah lima menit dan nikmati ketan rasa permen! Pengukus dan keranjang bambu berguna untuk membuat ketan. Peralatan seperti ini tersedia di toko-toko makanan khas Asia dan secara online. Iklan Peringatan Hati-hati dengan uap yang panas! Jangan tambahkan garam; karena garam akan membuat butiran beras ketan tidak bisa lengket. Iklan Tentang wikiHow ini Halaman ini telah diakses sebanyak kali. Apakah artikel ini membantu Anda?

Resep Ketan Bumbu Serundeng Nasi Kuning sumber foto PinterestResep ketan bumbu serundeng, apakah Anda pernah mencobanya? Jajanan ini biasanya ditemukan di beberapa daerah, salah satunya di daerah Lembang. Namun, di daerah tersebut biasanya ketan akan dibakar lebih dahulu. Selain dibumbui dengan serundeng, makanan ini juga dibumbui dengan sambal dan sekali kreasi dari ketan bumbu serundeng ini. Salah satunya adalah menggunakan nasi kuning dan mengangkat cita rasa yang pedas. Bagi Anda pencinta pedas, bisa mencoba makanan pedas yang satu ini. Berikut resep membuat ketan bumbu serundeng nasi kuning dan pedas versi rumahan. Mau mencobanya?Resep Ketan Bumbu Serundeng Nasi Kuning dan PedasResep Ketan Kuning Bumbu Serundeng PedasResep ketan kuning bumbu serundeng pedas, ini bahan dan cara membuatnya. userstory Bahan-bahan1 liter beras ketan 2 sendok makan kunyit bubuk 2 sendok teh garam 500-600 ml santan Kelapa parut ½ butir kelapa setengah tua 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan gula merah Bahan untuk bumbu halus yang dibutuhkan 1 sendok teh garam 1 siung bawang putih 3 butir bawang merah 10 buah cabai rawit 4 buah cabai merah Langkah-langkahRendam beras ketan beserta dengan kunyit selama 3 jam. Cara membuat serundeng adalah memasukkan kelapa parut, gula merah, beserta bumbu halus dalam wajan. Aduk semua bahan secara terus menerus sampai bahan terasa ringan atau sudah kering. Tambahkan gula pasir ke dalam bahan lalu aduk sebentar. Angkat dan sisihkan sampai agak dingin. Jika sudah agak dingin, haluskan serundeng menggunakan blender sedikit demi sedikit. Cuci beras ketan yang sudah direndam sampai bersih. Kukus selama 25 menit ketan tersebut dan angkat jika sudah waktunya. Campurkan nasi ketan tersebut dengan santan bersama garam. Aduk sampai meresap dan merata secara cepat. Kukus nasi ketan selama setengah jam atau sampai masak. Cetak di wadah dan padatkan nasi ketan tersebut. Taburi dengan bumbu serundeng di atasnya. Tambahkan abon, bawang goreng, beserta cabai merah sesuai selera.

cara membuat ketan kuning